Puglianello è un antico borgo medioevale del Sannio Beneventano, costruito in modo armonioso attorno all’antico Castello dei Baroni. È facile da raggiungere, grazie anche alla nuova arteria stradale, la fondovalle Isclero, che collega le zone costiere alle aree interne della Campania. In questo luogo ricco di storia e tradizioni, gli spazi una volta adibiti alle antiche dispense del Castello ospitano oggi un rinomato ristorante, il Foro dei Baroni, dove è possibile gustare la sana cucina del territorio, magnificamente impreziosita da tocchi di vera innovazione. Quando nel 2003 è stato inaugurato, su iniziativa dei fratelli Raffaele e Mario D’Addio, la loro idea di ristorazione “fuori dagli schemi” – di legare, cioè, il nome di Puglianello al concetto di alta cucina – ai più sembrava… una follia. È stata invece un successo.
EMOZIONI & PIACERI
UNA STORIA DI SUCCESSO
ECCELLENZA E TERRITORIO
Il locale è diviso in due sale con arredo rustico ma nel contempo sobrio: scuderie & bottega. La carta dei vini, rappresenta il top dei vitigni autoctoni del Sannio: dall’Aglianico alla Falanghina alla Coda di Volpe. E allora segnatevi questo nome: “Il Foro dei Baroni” di Puglianello, un posto incantevole dove ristorare l’anima e il corpo, in un meraviglioso angolo di natura che vi offrirà emozioni e piaceri. “L’entroterra per noi ha un significato importante, rispecchia i canoni di accoglienza e di calore che sono presenti in tutte le masserie dei piccoli borghi sanniti”.
Solidità Perfezione Originalità
LE PIZZE
La continua ricerca dei prodotti di eccellenza locali, unita all’esperienza del pizzaiolo Vladymyr, dà vita a degli impasti unici, che esaltano il territorio e le tradizioni sannite. “Quando preparo l’impasto guardo molto all’assorbimento dei grumi e all’ossigenazione della farina. A prodotto finito vedremo un impasto che quando lo vado a lavorare è come se fosse una nuvola, per l’aria che c’è all’interno, che serve per rendere la pizza leggera e digeribile”.
Riscoprire sapori e profumi antichi, ricette tradizionali dove ritrovare la semplicità dei gusti d’entroterra sanniti
Il Foro dei Baroni
Via Chiesa, 6, 82030 Puglianello BN
Tel.: +39 0824.946033
E-mail: info@ilforodeibaroni.it
Web www.ilforodeibaroni.com
FESTE ED EVENTI. È possibile prenotare il locale per feste private o pranzi e cene aziendali. Potrai scegliere un menù vario, che comprende anche piatti per vegani e senza glutine preparati con ingredienti d’entroterra.